ब्रेडफ्रूट टैको
ब्रेडफ्रूट टैको में आवश्यकतानुसार कॉडफ़िश बुलजॉ इस मुख्य व्यंजन का स्वाद तय करता है।
सामग्री
- 1 ब्रेडफ्रूट
- 1 बर्तन पानी
- आवश्यकतानुसार कॉडफ़िश बुलजॉ (नमकीन मछली का सलाद)
- आवश्यकतानुसार लेट्यूस
- तलने के लिए तेल
चरण
- एक बड़े बर्तन में पानी उबलने रखें, ब्रेडफ्रूट डालें और लगभग 30 मिनट तक पकने दें।
- ब्रेडफ्रूट को बर्तन से निकालें और कुछ मिनट ठंडा होने दें।
- ब्रेडफ्रूट को मज़बूती से पकड़ें और एक बड़े तेज़ चाकू से पतले गोल टुकड़ों में काटें।
- जितने चाहिए उतने टुकड़े काट लें।
- फिर छिलका और बीच का कड़ा हिस्सा काट दें (चाहें तो बीच का हिस्सा छोड़ भी सकते हैं)।
- टुकड़े को धीरे से मोड़कर टैको शेल का आकार दें और उसे टिकाए रखने के लिए दो टूथपिक लगाएँ।
- इसे एक बड़ी प्लेट या ट्रे पर रखें और ब्रेडफ्रूट के सभी टुकड़ों के साथ यही प्रक्रिया दोहराएँ।
- डीप फ्राई के लिए तेल गरम करें और चिमटे की मदद से ब्रेडफ्रूट के टुकड़ों को कड़ाही में डुबोएँ।
- ज़रूरत हो तो चिमटे से टुकड़ों को सही दिशा में घुमाते रहें।
- छोटे टूथपिक टैको शेल में ही रहने दें और पकने के बाद निकाल लें। या फिर जैसा मैंने किया, वैसा करें। अगर आप बड़े टूथपिक इस्तेमाल कर रहे हैं, तो उन्हें सावधानी से निकालना पड़ सकता है। बहुत सावधान रहें, क्योंकि आपको गरम तेल में ही इन्हें ठीक करना होगा।
- सुनहरा भूरा होने पर निकाल लें।
- टिशू पेपर पर रखें।
- बाकी शेल के लिए भी यही दोहराएँ।
- शेल में अपनी पसंदीदा भरावन भरें। मैंने कॉडफ़िश/नमकीन मछली चुनी।