ब्रीम मछली और टोफू की करी

नोट्स

ब्रीम मछली और टोफू की करी एक घरेलू लाल-ब्रेज़्ड व्यंजन है: मछली मुलायम और स्वादिष्ट, टोफू शोरबा सोख लेता है, स्वाद नमकीन और हल्का तीखा। ब्रीम मछली अच्छे प्रोटीन और असंतृप्त वसा अम्लों से भरपूर है, और टोफू वनस्पति प्रोटीन और कैल्शियम देता है, जिससे पोषण संतुलित रहता है। कठिनाई मध्यम है, मछली तलते समय चिपकने से बचाने के लिए थोड़ा धैर्य चाहिए, लेकिन चरण स्पष्ट हैं और नए लोग भी आज़मा सकते हैं। तैयारी से पूरा होने तक लगभग 40 मिनट लगते हैं।

अनुमानित कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 524 किलो कैलोरी
समूह: ब्रीम मछली और टोफू

गणना:
नोट: यह मात्रा लगभग 2-3 लोगों के लिए है

प्रति हिस्सा:

• ब्रीम मछली: 550 ग्राम
• सख़्त टोफू: 400 ग्राम
• अदरक: 5 टुकड़े
• हरा प्याज़: आधा (50 ग्राम)
• लहसुन: 4 कलियाँ
• डार्क सोया सॉस: 2 मिली (तेज़ स्वाद पसंद न हो तो न डालें)
• दालचीनी: 1 टुकड़ा
• मिश्री: 5 डली
• सूखी लाल मिर्च: 4-6 (स्वाद अनुसार)
• कुकिंग वाइन: 5 मिली
• लाइट सोया सॉस: 4 मिली
• नमक: 5-8 ग्राम (स्वाद अनुसार)
• चक्र फूल: 1
• तेज पत्ता: 1-3
• खाना पकाने का तेल: 10 मिली
• गरम पानी: 400 ग्राम

• मछली के दोनों तरफ़ 2-4 मिनट तलना काफ़ी है
• मछली तलते समय पूरे समय मध्यम-धीमी आँच रखें
• परोसते समय थोड़ा कटा लहसुन डालने से स्वाद और बढ़ जाता है