मसाला चाय

नोट्स

मसाला चाय एक विदेशी स्वाद से भरपूर घरेलू पेय है, जो काली चाय, दूध और कई मसालों को उबालकर बनाया जाता है। इसका स्वाद गाढ़ा और मलाईदार होता है, जिसमें अदरक, इलायची और दालचीनी की गर्म मसालेदार महक होती है। दूध उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और कैल्शियम देता है, जबकि मसाले शरीर को गर्म रखने, ठंड दूर करने और पाचन में मदद करते हैं। बनाने की प्रक्रिया सरल और सीधी है, नए लोगों के लिए आसान है, सामग्री तैयार करने से लेकर पीने तक लगभग 10 मिनट लगते हैं।

अनुमानित कठिनाई: ★★
अनुमानित कैलोरी: 135 किलो कैलोरी

गणना:
हर बार बनाने से पहले तय करें कि कितनी सर्विंग बनानी हैं।

प्रति सर्विंग (लगभग 200ml):

• पानी 120ml
• फुल क्रीम दूध 120ml
• काली चाय 8g (लगभग 2 चम्मच)
• अदरक 5g (लगभग 1cm का टुकड़ा), कूटा हुआ
• हरी इलायची 2 दाने, कूटी हुई
• दालचीनी की डंडी 1 छोटा टुकड़ा (लगभग 2cm)
• लौंग 2 दाने
• काली मिर्च के दाने 2, कूटे हुए
• चीनी 10-15g (स्वाद के अनुसार समायोजित करें)

• CTC काली चाय (Crush, Tear, Curl प्रक्रिया से बनी) मसाला चाय के लिए सबसे अच्छी है, क्योंकि इसके कण बारीक होते हैं और कम समय में गाढ़ा चाय का स्वाद देते हैं। चीन की किमेन काली चाय या दियानहोंग भी विकल्प हो सकती है।
• दूध और पानी का अनुपात अपनी पसंद के अनुसार बदल सकते हैं। अधिक गाढ़ी चाय के लिए दूध ज्यादा और पानी कम, हल्की चाय के लिए पानी ज्यादा और दूध कम।
• अदरक मसाला चाय की आत्मा है, इसे छोड़ना नहीं चाहिए।
• भारतीय लोग चाय को बहुत मीठा पकाना पसंद करते हैं, अगर आपको पसंद नहीं तो चीनी कम कर सकते हैं।
• भारत में, Chai सिर्फ एक पेय नहीं, बल्कि एक सामाजिक संस्कृति है। दोस्तों की मुलाकात, व्यापारिक बातचीत, या पहली मुलाकात, सब Chai से शुरू होती है। आंकड़ों के अनुसार भारत में हर दिन 10 करोड़ से ज्यादा चाय की खपत होती है।
• भारतीय सड़क किनारे चाय की दुकान (Chai Wala) आमतौर पर मिट्टी के कप (Kulhad) में चाय परोसती है, जिससे चाय में एक अनोखी मिट्टी की सुगंध आती है।