मिनी बटर बन्स

सामग्री

• 4-5 पाउंड ब्रेड का आटा
• 6 कप दूध
• 3 बड़े चम्मच चीनी
• 1 ½ बड़ा चम्मच इंस्टेंट यीस्ट
• 2 1/2 छोटे चम्मच नमक
• 10 बड़े चम्मच बिना नमक का मक्खन
• 2 अंडे

चरण

1. एक बड़े कटोरे में आटा, चीनी, यीस्ट और नमक मिलाएँ।
2. गुनगुना दूध डालें और आटा गूँधना शुरू करें।
3. आटा चिकना और लचीला होने पर मक्खन डालें और गूँधते रहें।
4. आटे को ढके कटोरे में दोगुना होने तक, लगभग 90 मिनट, फूलने दें।
5. आटे को हल्की आटा छिड़की सतह पर निकालें, बाँटें और सभी टुकड़ों के चिकने गोले बना लें।
6. पैन को हल्का चिकना करें।
7. आटे को पैन पर रखें।
8. पैन को ढकें और बन्स को फूलकर नरम होने तक उठने दें।
9. ब्रश से बन्स पर अंडे की सफ़ेदी लगाएँ।
10. उठने का समय ख़त्म होने के क़रीब ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
11. बन्स को खोलें और 28 से 32 मिनट तक बेक करें, जब तक ऊपरी परत सुनहरी भूरी न हो जाए।
12. ओवन से निकालें और आनंद लें।