रेगानमियान (हॉट ड्राई नूडल्स)

नोट्स

रेगानमियान वुहान का सबसे प्रतिनिधि स्नैक्स में से एक है, जो ए (Hubei) व्यंजन शैली से संबंधित है। क्षारीय जल वाले नूडल्स चबाने में लचीले और चिकने होते हैं, जो गाढ़ी तिल की चटनी से लिपटे होते हैं, अचार वाली फलियाँ, मूली की सूखी सब्जी और कीमा के साथ, नमकीन सुगंधित और हल्का तीखा, स्वाद गहरा होता है। मुख्य रूप से कार्बोहाइड्रेट और प्रोटीन प्रदान करता है, तिल की चटनी कैल्शियम से भी भरपूर होती है। बनाना सरल और तेज़ है, नौसिखिए भी आसानी से बना सकते हैं, नूडल्स उबालने से लेकर मिलाने तक लगभग दस मिनट से अधिक समय लगता है।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 1341 किलो कैलोरी

गणना:
प्रति सर्विंग:

• रेगानमियान के लिए विशेष क्षारीय जल वाला नूडल्स (250g)
• हरा प्याज (10g)
• अचार वाली फलियाँ (20g)
• कीमा (30g)
• लहसुन का पानी (30ml)
• मांस का शोरबा (30ml)
• मूली की सूखी सब्जी (50g)
• तिल की चटनी (40ml)
• मिर्च का तेल (0-10ml)
• काली मिर्च पाउडर (0-10g)
• सोया सॉस (5ml)
• नमक (3g)
• चिकन एसेंस (0-3g)

• मिर्च का तेल व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार डालें