विंटर मेलन टी (व्हाइट गॉर्ड टी)
व्यंजन शैली: Chinese
विंटर मेलन टी (व्हाइट गॉर्ड टी) में सफेद कद्दू इस पेय का स्वाद तय करता है।
कठिनाई
2 / 5
★★☆☆☆
सामग्री
- सफेद कद्दू (विंटर मेलन)
- चीनी कैंडी (पत्थर चीनी)
- क्लिंग फिल्म
- छलनी
- बड़ा बर्तन
चरण
- सफेद कद्दू तैयार करें: सफेद कद्दू को छीलें, बीज निकालें, और छोटे टुकड़ों में काटें (प्रत्येक टुकड़ा 4 सेमी से अधिक न हो)।
- चीनी कैंडी डालें: सफेद कद्दू में चीनी कैंडी डालें, अच्छी तरह मिलाएं, क्लिंग फिल्म से ढकें और फ्रिज में 2 घंटे से अधिक ठंडा करें।
- सफेद कद्दू उबालें: अब सफेद कद्दू से बहुत सारा पानी निकल आया है, इसे बर्तन में डालें, तेज आंच पर उबालें, फिर मध्यम-धीमी आंच पर 1~2 घंटे तक धीरे-धीरे पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें ताकि जल न जाए।
- सफेद कद्दू की चाय छानें: छलनी का उपयोग करके पकी हुई सफेद कद्दू की चाय को छान लें, सफेद कद्दू के टुकड़े निकाल दें, केवल चाय का तरल रखें।
- ठंडा करें: सफेद कद्दू की चाय के तरल को ठंडा होने दें, फिर साफ बर्तन में डालें, फ्रिज में ठंडा करने के लिए रखें।
- आनंद लें: पकी हुई सफेद कद्दू की चाय का तरल एक केंद्रित रस है, अपनी पसंद के अनुसार पानी या अन्य पेय मिलाएं, ठंडा या गर्म दोनों तरह से पिया जा सकता है।
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नोट्स
सफेद कद्दू की चाय एक ताज़ा और गर्मी दूर करने वाला पारंपरिक पेय है, इसका स्वाद मीठा और सौम्य होता है, इसमें सफेद कद्दू की विशिष्ट सुगंध होती है, बर्फ में ठंडा करने पर स्वाद और भी बेहतर होता है। सफेद कद्दू स्वयं कम कैलोरी और पानी से भरपूर होता है, चीनी कैंडी के साथ पकाने से ऊर्जा मिलती है और प्यास बुझती है। बनाना जटिल नहीं है, लेकिन नए लोगों के लिए थोड़ा धैर्य चाहिए, पूरी प्रक्रिया में लगभग 4 से 5 घंटे लगते हैं।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★
अनुमानित कैलोरी: 296 किलो कैलोरी
गणना:
हर बार बनाने से पहले यह तय करें कि कितनी सर्विंग बनानी हैं। एक सर्विंग 4-5 लोगों के लिए पर्याप्त है।
प्रति सर्विंग:
- सफेद कद्दू 1000g
- चीनी कैंडी 300g
- स्वाद समायोजन: चीनी कैंडी की मात्रा को अपनी पसंद की मिठास के अनुसार समायोजित किया जा सकता है।
- भंडारण विधि: फ्रिज में संग्रह करें, 1 सप्ताह के भीतर पीने की सलाह दी जाती है।