वेनेज़ुएलन श्रेडेड बीफ़

सामग्री

• 2 पाउंड बीफ़ स्कर्ट स्टेक
• 2 कली कटा लहसुन
• 1 कटा प्याज़
• 1 लंबा कटा प्याज़
• 1 कटी लाल शिमला मिर्च
• 3 पतले कटे टमाटर
• 4 कप बीफ़ स्टॉक
• 2 छोटे चम्मच वर्सेस्टरशायर सॉस
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
• 1 छोटा चम्मच जीरा
• 1/4 कप टमाटर केचप
• स्वादानुसार नमक
• स्वादानुसार काली मिर्च
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल

चरण

1. बीफ़ में नमक, काली मिर्च और कटा लहसुन लगाएँ
2. 1 प्याज़ को 4 बड़े टुकड़ों में काटें
3. बीफ़ को प्याज़ के 4 टुकड़ों और स्टॉक के साथ प्रेशर कुकर में रखें
4. 20 मिनट प्रेशर में पकाएँ
5. प्रेशर निकालें और ढक्कन खोलें
6. बीफ़ निकालें और 2 कप स्टॉक दूसरे बर्तन में बचाकर रखें
7. 2 काँटों से बीफ़ को रेशों में तोड़ें। बीफ़ इतना नरम होना चाहिए कि आसानी से टूट जाए। अगर नहीं, तो 10 मिनट और पकाएँ
8. इंस्टेंट पॉट का सॉते बटन दबाएँ। जैतून का तेल डालें
9. मशीन बीप करे तो कटा प्याज़, शिमला मिर्च और टमाटर डालें। नरम होने तक पकाएँ
10. रेशेदार बीफ़ वापस बर्तन में डालें और मिलाएँ
11. बचाए स्टॉक में से 1 1/2 कप, वर्सेस्टरशायर सॉस, टमाटर पेस्ट, केचप और जीरा डालें। मिलाएँ
12. अगर सॉस सूखा लगे तो थोड़ा और स्टॉक डालें
13. नमक और काली मिर्च से स्वाद ठीक करें
14. परोसें!