शक्शुका

सामग्री

• 1 बड़ा चम्मच जैतून तेल
• 2 कटी लाल प्याज
• 1 बारीक कटी लाल मिर्च
• 1 कली लहसुन
• कटा धनिया
• 800 ग्रा चेरी टमाटर
• 1 बड़ा चम्मच कास्टर शुगर
• 4 अंडे
• फेटा छिड़काव

चरण

1. ढक्कन वाले तवे पर तेल गरम कर प्याज, मिर्च, लहसुन और धनिया डंठल 5 मिनट नरम होने तक भूनें। टमाटर और चीनी मिलाकर 8–10 मिनट गाढ़ा होने तक। 1 माह फ्रीज हो सकता है।
2. बड़े चम्मच की पीठ से सॉस में 4 गड्ढे बनाकर प्रत्येक में अंडा तोड़ें। ढककर धीमी आँच पर 6–8 मिनट। धनिया पत्ते छिड़ककर कुरकुरी ब्रेड के साथ परोसें।