सीवीड अंडा फूल सूप
व्यंजन शैली: Chinese
सीवीड अंडा फूल सूप में अंडे इस सूप का स्वाद तय करता है।
कठिनाई
2 / 5
★★☆☆☆
सामग्री
- अंडे
- सीवीड
- हरा प्याज (कटा हुआ)
- पानी
- नमक
- तेल
- झींगा (वैकल्पिक, स्वाद अनुसार)
चरण
- सूखे सीवीड को साफ पानी में 15 मिनट तक भिगोएँ, फिर निकालकर पानी निथार लें और अलग रखें।
- एक पैन गर्म करें, उसमें 1.5 लीटर पानी, 5 मिली तेल और 2 ग्राम नमक डालें। पानी उबलने के बाद सीवीड डालें।
- सीवीड डालने के बाद 3 मिनट तक उबालें, फिर फेंटे हुए अंडे को धीरे-धीरे पैन में डालें, 30 सेकंड बाद गैस बंद कर दें।
- ऊपर से कटा हरा प्याज छिड़कें और गैस धीमी करके 20 सेकंड तक पकाएँ।
- गैस बंद करें, परोसने से पहले कुछ बूँदें तिल का तेल डालें। कुछ लोग थोड़ा सूखा झींगा भी डालते हैं, स्वाद अच्छा लगता है।
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नोट्स
सीवीड अंडा फूल सूप एक हल्का और स्वादिष्ट घरेलू सूप है, जो चीनी सरल सूप व्यंजनों में आता है। सीवीड में आयोडीन, कैल्शियम और आहार फाइबर भरपूर होता है, और अंडे उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन देते हैं, दोनों का मेल पोषण संतुलित बनाता है। बनाने का तरीका बहुत आसान है, नए लोगों के लिए अनुकूल, तैयारी से परोसने तक लगभग 20 मिनट लगते हैं।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★
अनुमानित कैलोरी: 217 किलो कैलोरी
गणना:
1 व्यक्ति के हिसाब से:
- 10 ग्राम सूखा सीवीड (सीवीड पसंद हो तो अधिक डालें)
- दो अंडे
- नमक 2 ग्राम
- पानी उबलने के बाद गैस धीमी करें, फेंटे हुए अंडे को बीच में उबलते पानी के चारों ओर डालें। अंडे का फूल नरम रखने के लिए, ढक्कन ढककर गैस बंद करें और आधा मिनट बाद खोलें।
- अगर गाढ़ा स्वाद पसंद हो, तो 2 ग्राम स्टार्च डाल सकते हैं।