सूखी टोफू और पोर्क स्ट्रिप्स
व्यंजन शैली: Chinese
सूखी टोफू और पोर्क स्ट्रिप्स में पोर्क लॉइन इस मांस व्यंजन का स्वाद तय करता है।
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- पोर्क लॉइन (सुपरमार्केट में कटी और तौली हुई मीट स्ट्रिप्स खरीद सकते हैं)
- सूखी टोफू
- नमक
- लाइट सोया सॉस
- कॉर्नस्टार्च
- लहसुन
- हरी मिर्च
- चिकन एसेंस
चरण
तैयारी
- `मीट स्ट्रिप्स` (अगर मीट स्ट्रिप्स नहीं हैं, तो खुद काटें) को लाइट सोया सॉस (3ml) और कॉर्नस्टार्च के साथ अच्छी तरह मिलाएं और अलग रखें।
- `हरी मिर्च` को धो लें, फिर `रोलिंग कट तकनीक` से काट कर अलग रखें।
- `लहसुन` को क्षैतिज रूप से स्लाइस में काटें, `सूखी टोफू` को स्ट्रिप्स में काटें।
- `कॉर्नस्टार्च` को पानी (10ml) के साथ मिलाएं और अच्छी तरह मिलाएं।
पकाना शुरू करें
- साफ पैन में 15ml तेल डालें, तेल के गर्म होने का इंतजार किए बिना मीट स्ट्रिप्स डालें और धीरे-धीरे फैलाएं, मीट स्ट्रिप्स पक जाने पर तुरंत निकाल लें, तेल पैन में छोड़ दें।
- लहसुन की स्लाइस और सूखी टोफू को पैन में डालें, 2ml लाइट सोया सॉस डालें, अच्छी तरह मिलाएं।
- 2-3 मिनट, आंच के अनुसार, हरी मिर्च की स्ट्रिप्स को पैन में डालें और मिलाएं, भूनें।
- 1 मिनट बाद, मीट स्ट्रिप्स डालें और मिलाएं।
- कॉर्नस्टार्च और पानी का मिश्रण डालें और गाढ़ा करें, नमक 3g, चिकन एसेंस 2g डालें, 2-3 मिनट भूनें और पैन से निकालें।
- तैयार व्यंजन।
- ध्यान दें, विभिन्न बर्तन या स्टोव भूनने के समय को प्रभावित कर सकते हैं, अगर पक गया है या नहीं इसका निश्चित नहीं है, तो चख कर देखें।
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नोट्स
सूखी टोफू और पोर्क स्ट्रिप्स एक नमकीन और सुगंधित घरेलू स्टिर-फ्राई है, मीट स्ट्रिप्स नरम और रेशेदार, सूखी टोफू लचीली, हरी मिर्च कुरकुरी। इसमें पशु और पौधे दोनों प्रोटीन होते हैं, हरी मिर्च के साथ विटामिन भी मिलता है। कठिनाई मध्यम है, नौसिखिए थोड़े अभ्यास से इसे सीख सकते हैं, अनुमानित तैयारी समय लगभग 30 मिनट है।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 472 किलो कैलोरी
गणना:
हर बार बनाने से पहले यह तय करें कि कितने हिस्से बनाने हैं। एक हिस्सा 1 व्यक्ति के लिए पर्याप्त है।
कुल मात्रा:
- सूखी टोफू = हिस्से * 75g
- हरी मिर्च की संख्या = हिस्से * 5
- मीट की मात्रा = हिस्से * 100g
- नमक की मात्रा = हिस्से * 3g
- लाइट सोया सॉस = हिस्से * 5ml
- कॉर्नस्टार्च = हिस्से * 5g
- लहसुन = हिस्से * 5g (लगभग 3 लहसुन की कलियाँ)
- चिकन एसेंस = 2g
उपरोक्त शर्तों का उपयोग करके, योजना के अनुसार उपयोग की जाने वाली सामग्री का अनुपात निकालें।
मिर्च के लिए हरी मिर्च चुनें, स्क्रू मिर्च सबसे अच्छा विकल्प है, अगर तीखा पसंद है तो मिलेट मिर्च को बारीक काट कर हरी मिर्च के साथ डालें!