स्टीमर में अंडा कस्टर्ड
व्यंजन शैली: Chinese
स्टीमर में अंडा कस्टर्ड में खाने का नमक इस सब्ज़ी व्यंजन का स्वाद तय करता है।
कठिनाई
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- अंडा
- खाने का नमक
- खाद्य तेल
- सोया सॉस (वैकल्पिक)
- स्टीमर
चरण
- एक अंडा कटोरे में डालकर फेंट लें
- कटोरे में अंडे के आयतन का 1.0-1.5 गुना 60 डिग्री शुद्ध पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ
- सही सीमा में पानी कम होने पर बनावट लचीली और पानी अधिक होने पर मुलायम होती है
- ध्यान दें: सीमा से बाहर जाने पर, पानी कम होने से बनावट बहुत लचीली हो जाएगी और पानी अधिक होने से बहुत पतली हो जाएगी
- खाने का नमक 1g डालें
- नमक स्वाद बढ़ाने और जमाने में महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है
- खाद्य तेल 5ml डालें
- अंडे के मिश्रण को छान लें और झाग हटा दें (वैकल्पिक, छानने से बिना भाप में बुलबुले बन सकते हैं जिससे देखने में अच्छा नहीं लगेगा)
- सुनिश्चित करें कि स्टीमर में पर्याप्त पानी है (यदि संदेह हो, तो जलाशय भर दें)
- पूरी तरह मिलाए गए अंडे के मिश्रण का कटोरा स्टीमर में रखें
- तापमान 100 डिग्री सेल्सियस पर सेट करें और 10 मिनट तक भाप में पकाएँ
- स्टीमर खोलें (ध्यान दें: खोलते समय भाप तुरंत बाहर निकलती है, धीरे-धीरे खोलें)
- निकालें (स्वाद के लिए सोया सॉस डाल सकते हैं)
- आनंद लें
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नोट्स
यह स्टीमर का उपयोग करके जल्दी बनने वाला मुलायम घरेलू अंडा कस्टर्ड है, बनावट समायोज्य है, पानी कम होने पर लचीला और पानी अधिक होने पर मुलायम। उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और कई पोषक तत्वों से भरपूर, पचाने में आसान। कठिनाई मध्यम, नौसिखिए थोड़ा ध्यान देकर सीख सकते हैं, तैयारी से निकालने तक लगभग 15 मिनट लगते हैं।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 118 किलो कैलोरी
समूह: अंडा कस्टर्ड
गणना:
1 व्यक्ति की मात्रा के अनुसार:
- अंडा 1
- खाने का नमक 1g
- खाद्य तेल 5ml
- सोया सॉस / स्वाद बढ़ाने वाला सॉस 6ml (वैकल्पिक स्वाद के लिए)