स्टीम्ड सीप (सीप की भाप में पकाई गई डिश)
व्यंजन शैली: Chinese
स्टीम्ड सीप (सीप की भाप में पकाई गई डिश) एक Chinese समुद्री भोजन व्यंजन है, जिसमें हरा प्याज मुख्य है।
कठिनाई
3 / 5
★★★☆☆
सामग्री
- सीप - 6
- हरा प्याज - 3
- लहसुन - 6 कलियाँ
- अदरक - 1 छोटा टुकड़ा
- सोया सॉस - प्रत्येक सीप के लिए 1 मिलीलीटर
- ब्रश - 1
चरण
- सीप को ब्रश से अच्छी तरह साफ करें (ब्रश न हो तो टूथब्रश का उपयोग करें)।
- स्टीमर में पानी डालें, स्टीमर की ट्रे रखें, फिर 6 सीपों को ट्रे पर समान रूप से फैला दें, 50% पावर पर 3 मिनट तक भाप में पकाएं।
- दाएं हाथ से गीले कपड़े का उपयोग करके गर्म ढक्कन को खोलें, प्रत्येक सीप के बाहरी खोल को आधा खोलकर हटा दें, सीप का उभरा हुआ भाग नीचे और सपाट भाग ऊपर रखें, प्रत्येक सीप पर 1 अदरक की तिनका और 10 ग्राम लहसुन की कटी हुई कली डालें।
- गर्म ढक्कन को बंद करें, 100% पावर पर 3.5 मिनट तक भाप में पकाएं।
- आंच बंद करें, दाएं हाथ से कपड़े का उपयोग करके गर्म ढक्कन को खोलें, प्रत्येक सीप पर 5 मिलीलीटर सोया सॉस डालें।
- प्लेट में परोसें।
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नोट्स
स्टीम्ड सीप एक तटीय घर का पारंपरिक व्यंजन है जो मूल स्वाद बनाए रखता है, सीप का मांस रसीला और कोमल होता है, हल्की समुद्री नमकीन सुगंध के साथ, लहसुन और अदरक की तिनके मीठे स्वाद को उजागर करती हैं। सीप में उच्च गुणवत्ता वाला प्रोटीन और जिंक तत्व होता है, जो प्रतिरक्षा बढ़ाने में मदद करता है। संचालन जटिल नहीं है, लेकिन उबलते ढक्कन को खोलने और सीप के खोल को संभालने में थोड़ी सावधानी बरतनी चाहिए, नौसिखिए भी आसानी से पूरा कर सकते हैं। ब्रश करने से लेकर परोसने तक लगभग बीस मिनट लगते हैं।
अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★
अनुमानित कैलोरी: 184 किलो कैलोरी
गणना:
- पीने का पानी 1 लीटर
- सीप 6
- हरा प्याज 3
- लहसुन 6 कलियाँ
- अदरक 1 छोटा टुकड़ा
- सोया सॉस प्रत्येक सीप के लिए 1 मिलीलीटर