स्पघेटी बोलोनीज़

सामग्री

• 2 प्याज़
• 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
• 1 लहसुन की कली
• 500 ग्राम लीन कीमा गोमांस
• 90 ग्राम मशरूम
• 1 छोटा चम्मच सूखा ओरिगैनो
• 400 ग्राम डिब्बाबंद टमाटर
• 300 मिली गरम बीफ़ स्टॉक
• 1 बड़ा चम्मच टमाटर प्यूरी
• 1 बड़ा चम्मच वूस्टरशायर सॉस
• 350 ग्राम स्पघेटी
• परोसने के लिए पारमेज़ान

चरण

1. प्याज़ और तेल को काफ़ी तेज़ आंच पर 3–4 मिनट भूनें। लहसुन और कीमा डालकर भूरा करें। मशरूम और जड़ी-बूटियाँ डालकर और कुछ मिनट।
2. टमाटर, स्टॉक, प्यूरी, वूस्टरशायर और मसाला मिलाएँ। उबालकर आंच कम करें, ढककर 30 मिनट हिलाते हुए धीमी आंच पर।
3. इसी दौरान स्पघेटी नमक वाले पानी में पैकेट के अनुसार पकाएँ। निथारें, गरम पानी से धोएँ, बर्तन में वापस थोड़ा तेल चाहें तो डालकर सॉस मिलाएँ। गरम कटोरे में पारमेज़ान के साथ परोसें।