हुइ शैली का ब्राउन सॉस पोर्क (होंगशाओरो)

नोट्स

हुइ शैली का ब्राउन सॉस पोर्क एक क्लासिक हुइ-शैली का घरेलू व्यंजन है जिसका रंग चमकदार लाल होता है, चर्बीदार होकर भी भारी नहीं लगता, बनावट मुलायम और चबाने योग्य होती है, और स्वाद नमकीन-मीठा मिला हुआ होता है। मुख्य सामग्री पोर्क बेली है, जो उच्च गुणवत्ता वाले प्रोटीन और वसा से भरपूर है और भरपूर ऊर्जा प्रदान करती है। पकाने में चीनी को कैरेमलाइज़ करना और आंच को संभालना सीखना आवश्यक है, जो थोड़ा चुनौतीपूर्ण है, अनुमानित तैयारी का समय लगभग 45 मिनट है।

अनुमानित पाक कठिनाई: ★★★★
अनुमानित कैलोरी: 3847 किलो कैलोरी
समूह: हुइ शैली का ब्राउन सॉस पोर्क

गणना:
प्रति सर्विंग:

• पोर्क बेली 300 ग्राम
• सफेद चीनी 100 ग्राम
• खाद्य तेल 200 मिलीलीटर
• लाइट सोया सॉस 10 मिलीलीटर
• ऑयस्टर सॉस 5 मिलीलीटर
• डार्क सोया सॉस 5 मिलीलीटर
• अदरक के टुकड़े 2
• लहसुन 3 कली
• कुकिंग वाइन 100 मिलीलीटर
• हरा प्याज 1
• फाइव-स्पाइस पाउडर 10 ग्राम
• नमक 10 ग्राम

• हरा प्याज पूरा है, इसे काटने की आवश्यकता नहीं है
• चरण 2 में नमक डालने का उद्देश्य पोर्क बेली की चर्बी को बंद करना है
• बनाने की प्रक्रिया में, पोर्क बेली के एक हिस्से को उबालकर तैयार किया गया, और बिना उबाले हुए के साथ बाद की प्रक्रिया में मिलाया गया, पाया गया कि बिना उबाले हुए मांस की बनावट अधिक चबाने योग्य थी