ह्वेडर - डेनिश गेहूँ की बन
ह्वेडर - डेनिश गेहूँ की बन में कप दूध इस मुख्य व्यंजन का स्वाद तय करता है।
सामग्री
- 1 कप दूध
- 25 ग्राम यीस्ट
- 2 अंडे
- 40 ग्राम चीनी
- 1 छोटा चम्मच मोटा नमक
- 2 छोटे चम्मच पिसा इलायची
- 500 ग्राम मैदा
- 100 ग्राम मक्खन
- ब्रश करने के लिए अंडा
चरण
- दूध को छूने पर गुनगुना (25°C) होने तक गर्म करें। कटोरे में डालकर यीस्ट घोलें।
- मक्खन छोड़कर बाकी सामग्री डालकर अच्छी तरह गूँदें। हो तो मिक्सर उपयोग करें।
- मक्खन क्यूब काटकर डालें। 5 से 10 मिनट गूँदें जब तक आटा लचीला और चिकना हो।
- ढककर गर्म जगह 45 मिनट फुलावें।
- आटे वाले तख्ते पर रखें और 10–12 बराबर टुकड़े करें। गोल बन बनाकर ट्रे (लगभग 20×30 सेमी) पर पास-पास रखें। ढककर लगभग 1 घंटे दोगुना होने तक फुलावें।
- ओवन पंखे पर 180°C प्रीहीट करें।
- अंडा फेंटकर ब्रश करें। बीच रैक पर 14–16 मिनट सुनहरा होने तक बेक करें। गरम या टोस्ट करके मक्खन के साथ परोसें।