兵庫県

अकाशियाकी (तामागोयाकी ऑक्टोपस बॉल्स)

जिन-को (उकिको) गेहूँ का स्टार्च है; गर्म करने पर सख्त नहीं होता और अकाशियाकी को उसकी नरम, मुँह में घुलने वाली बनावट देता है। बेकरी दुकानों या ऑनलाइन मिलता है। आलू स्टार्च आपात विकल्प है, लेकिन थोड़ा च्यूअर बनेगा।