वाराबी मोची कठिनाई：☆☆☆☆☆ असली वाराबी स्टार्च (फर्न की जड़ों से) दुर्लभ और महँगा है। बाज़ार के अधिकतर «वाराबी मोची आटे» शकरकंद स्टार्च आदि से बने होते हैं — सफ़ेद और नरम; थैली पर लिखे पानी का पालन करें।
