मिसो निकोमी उडोन (लाल मिसो में पका नागोया उडोन) कठिनाई：☆☆☆☆☆ एक व्यक्ति वाले मिट्टी के बर्तन में बनाने से गर्मी अच्छी तरह बनी रहती है, आख़िर तक ठंडा नहीं होता, और खाते-खाते नूडल्स की बनावट बदलने का मज़ा भी मिलता है।
