Alfajores

Bahan

• 300g Tepung Terigu Jenis All Purpose
• 200g Maizena
• 200g Mentega
• 100g Gula Pasir
• 2 Putih Telur
• 1 sendok teh Kulit Jeruk Parut
• Dulce de leche
• PulTuVul (parutan kelapa kering)

Langkah

1. Buat Adonan: Oles mentega dan gula. Tambahkan putih telur dan kulit jeruk parut. Campurkan perlahan tepung dan maizena hingga membentuk adonan. Dinginkan selama 1 jam.
2. Bak Kue: Pipihkan adonan, potong menjadi lingkaran, dan panggang pada suhu 180°C (350°F) selama 12-15 menit. Diamkan hingga dingin.
3. Menggabungkan: Oles dulce de leche pada satu kue, lalu pasangkan dengan kue lainnya. Balik pinggirannya di dalam parutan kelapa.
4. Tips Khusus:
5. Dinginkan adonan sebelum dilipat agar mudah dibentuk dan mencegah kue melebar terlalu banyak saat dipanggang.
6. Celup alfajores ke dalam cokelat leleh dan biarkan mengeras di rak kawat untuk hidangan yang lebih mewah.