Buñuelos khas Kolombia

Bahan

• Minyak sayur untuk menggoreng
• 1 1/2 cangkir maizena
• 1/4 cangkir tepung tapioka
• 1 cangkir keju feta
• 1 cangkir keju segar (farmers cheese)
• 1 butir telur
• 1/2 sdt baking powder
• 2 sdm gula
• Sejumput garam
• 5 sdm susu

Langkah

1. Masukkan semua bahan, kecuali minyak, ke mangkuk sedang lalu aduk rata dengan tangan hingga terbentuk adonan yang lembut dan licin.
2. Bentuk bola-bola kecil dengan tangan.
3. Dalam panci dalam, panaskan minyak sayur hingga 300°F (150°C) (hangat, tidak terlalu panas). Masukkan bola adonan dengan hati-hati ke minyak hangat dan goreng sekitar 3 sampai 4 menit atau hingga kecokelatan keemasan.
4. Angkat dari minyak dan tiriskan di piring beralas tisu dapur. Sajikan.
5. Menggoreng buñuelos Kolombia pada suhu yang tepat sangat penting. Minyak tidak boleh terlalu panas atau terlalu dingin. Pastikan minyak dipanaskan hingga 300 sampai 320°F (150-160°C).