Goulash babi dan sauerkraut

Bahan

• 3 sdm lemak babi
• 4 bawang bombay cincang
• 1 sdm biji jintan
• 800 g bahu babi
• 4 siung bawang putih ulek
• 2 sdm tepung terigu
• 2 sdm paprika
• 1,5 L kaldu sapi
• 4 daun salam
• 400 g sauerkraut putih
• 200 ml krim kocok
• 4 sdm sour cream

Langkah

1. Panaskan lemak dengan api sedang, tumis bawang cincang halus hingga keemasan, 5–8 menit. Masukkan jintan dan babi; goreng 10 menit hingga kecokelatan semua sisi. Tambahkan bawang putih, bumbui, taburi tepung. Masak sekitar 1 menit, lalu paprika 1 menit lagi.
2. Tuang setengah kaldu, masukkan daun salam, masak api kecil tertutup 30 menit.
3. Masukkan sauerkraut, sisa kaldu, dan sedikit air acar. Masak tertutup 30 menit sambil kadang diaduk hingga daging empuk. Aduk krim dan masak 5 menit. Bumbui, sajikan dengan sesendok sour cream.
4. Resep ini dari Apetit Online dan belum kami uji ulang.