Hash corned beef

Bahan

• 3 sdm Mentega tawar
• 1 bawang bombay sedang cincang
• 3 cangkir Corned beef
• 3 kentang cincang
• secubit Garam kosher
• secubit Lada hitam
• Peterseli segar cincang

Langkah

1. Tumis bawang:
2. Panaskan mentega di wajan besar (lebih baik besi cor) dengan api sedang. Masukkan bawang dan masak beberapa menit hingga bening.
3. Tambahkan kentang dan corned beef:
4. Campur corned beef cincang dan kentang. Sebarkan merata. Naikkan api ke tinggi atau sedang-tinggi dan tekan dengan spatula logam.
5. Masak hingga kecokelatan lalu balik:
6. Jangan aduk; biarkan kecokelatan. Jika berdesis, itu bagus.
7. Dengan spatula logam intip bagian bawah. Jika sudah kecokelatan, balik bagian-bagian agar sisi lain juga kecokelatan. Tekan lagi.
8. Jika terlalu lengket, tambahkan sedikit mentega. Lanjutkan sampai kentang dan corned beef kecokelatan.
9. Masukkan peterseli dan bumbui:
10. Angkat dari api, aduk peterseli cincang. Tambahkan banyak lada hitam bubuk segar dan garam secukupnya.