Iga kambing cabai jahe

Bahan

• 4 siung bawang putih geprek
• 1 sendok makan jahe
• 1 sendok makan air jeruk lemon
• 1 sendok makan minyak zaitun
• 1/2 sendok teh cabai bubuk
• 1 sendok teh jinten
• 8 potong iga kambing bagian loin

Langkah

1. Masukkan bawang putih ke mangkuk bersama jahe, air lemon, minyak, rempah, garam, dan merica. Haluskan dengan blender tangan hingga lembut, lalu balurkan ke kedua sisi iga kambing. Diamkan di kulkas selama beberapa jam atau semalaman.
2. Panaskan panggangan hingga panas. Panggang iga di atas bara selama 3 menit tiap sisi hingga matang tetapi bagian tengahnya masih merah muda dan juicy.