Karbonader (Patty Daging Sapi Rendah Lemak) dengan Bawang Karamel

Bahan

• 2 bawang bombay
• 1 sdm mentega
• 450 g daging sapi giling
• 1/2 sdt garam
• 1/2 sdt merica
• 1/2 sdt pala
• 1/2 sdm tepung maizena
• 50 ml air
• 2 sdm mentega

Langkah

1. Parut setengah bawang dan sisihkan. Iris sisa bawang dan goreng dalam mentega api kecil/sedang sampai karamel.
2. Di mangkuk campur daging, bawang parut, garam, merica, pala, tepung, dan air.
3. Bentuk gulungan dan potong 6 patty. Dengan pisau buat pola kisi ringan di tiap patty.
4. Goring kedua sisi karbonader dalam mentega api besar, lalu kecilkan api dan goreng 2–3 menit lagi.
5. Sajikan karbonader dan bawang dengan kentang, kacang polong rebus, dan saus coklat untuk makan malam, atau di atas roti untuk makan siang.