Rømmegrøt – bubur krim asam Norwegia

Bahan

• 2 cangkir sour cream full fat
• ¾ cangkir tepung
• 2 cangkir susu
• 1 sdt garam
• Taburan gula
• Taburan kayu manis
• Mentega secukupnya

Langkah

1. Masak sour cream di panci tertutup api sedang sekitar 5 menit.
2. Kecilkan api, masukkan setengah tepung dan aduk rata dengan whisk. Setelah tercampur, lanjutkan memasak sambil sesekali diaduk hingga lemak keluar. Ambil sebanyak mungkin lemak dengan sendok ke mangkuk kecil. (Jika tidak keluar lemak, nanti bisa tambah mentega.)
3. Aduk sisa tepung lalu tuang susu perlahan sambil terus dikocok agar tidak bergumpal. Masak api kecil 5 menit lagi lalu tambahkan garam.
4. Sajikan dengan gula, kayu manis, dan lemak yang disisihkan. Jika sour cream lebih rendah lemak, bisa beri mentega di atasnya.