Kaserol vegetarian

Bahan

• 1 sdm minyak kanola
• 1 bawang bombai
• 3 siung bawang putih
• 1 sdt paprika bubuk
• ½ sdt jintan
• 1 sdm thyme
• 3 wortel sedang
• 2 batang kecil seledri
• 1 paprika merah
• 1 paprika kuning
• 2 kaleng tomat @400 g
• 250 ml kaldu sayur (dari kaldu blok)
• 2 zukini iris
• 2 tangkai thyme
• 250 g lentil

Langkah

1. Panaskan minyak di panci besar berdasar tebal. Masukkan bawang bombai dan masak perlahan 5-10 menit hingga layu.
2. Tambahkan bawang putih, rempah, thyme kering, wortel, seledri, dan paprika, lalu masak 5 menit.
3. Masukkan tomat, kaldu, zukini, dan thyme segar, lalu masak 20-25 menit.
4. Angkat tangkai thyme. Aduk lentil dan didihkan perlahan kembali. Sajikan dengan nasi basmati putih dan nasi liar, kentang tumbuk, atau quinoa.