Pastel Kucai Goreng
Masakan: Chinese
Pastel Kucai Goreng adalah makanan pokok Chinese dengan Udang kupas sebagai bahan utama.
Tingkat kesulitan
3 / 5
★★★☆☆
Bahan
- Kucai
- Udang kupas
- Telur
- Minyak wijen
- Garam
- Tepung terigu
Langkah
- Masukkan tepung ke mangkuk besar, tambahkan air, aduk dan uleni hingga menjadi adonan yang licin, diamkan 30 menit.
- Cuci kucai lalu cincang, tambahkan telur kocok dan 5 g garam, aduk rata.
- Bagi adonan menjadi bulatan kecil, giling menjadi lembaran bulat tipis, isi dengan kucai, udang, dan telur.
- Panaskan wajan, tambahkan minyak goreng, masukkan pastel kucai, goreng hingga kedua sisi keemasan, sekitar 3-4 menit.
- Sajikan di piring, nikmati setelah agak dingin.
Nilai resep ini
Catatan
Pastel kucai adalah kudapan tepung tradisional Tiongkok dengan kulit keemasan yang renyah dan isi yang gurih serta berair. Kucai dipadukan dengan udang dan telur, kaya vitamin dan protein berkualitas. Cara membuatnya mudah dan ramah pemula; dari menguleni adonan hingga matang sekitar 2,5 jam.
Perkiraan tingkat kesulitan: ★★★
Perkiraan kalori: 794 kkal
Perhitungan:
Sebelum memasak, tentukan berapa porsi yang akan dibuat. Satu porsi pas untuk 2 orang.
Per porsi:
- Kucai 500g
- Udang kupas 100g
- Telur 3 butir
- Minyak wijen 10ml
- Garam 5g
- Tepung terigu 250g
- Bisa ditambah bahan lain seperti tahu kering sesuai selera.
- Perhatikan api saat menggoreng agar luarnya tidak gosong sementara dalamnya masih mentah.