Key lime pie
Masakan: United States
Pada Key lime pie, biskuit digestive yang menentukan hidangan penutup ini.
Video
Bahan
- 300g biskuit digestive
- 150g mentega
- 400g susu kental manis
- 3 kuning telur
- 4 jeruk nipis
- 300ml krim kental
- 1 sdm gula icing
- Jeruk nipis untuk menyajikan
Langkah
- Panaskan oven 160C/kipas 140C/gas 3. Blender biskuit jadi remah (atau masukkan ke kantong dan hancurkan dengan rolling pin). Campur dengan mentega leleh dan tekan ke dasar serta sisi loyang tart 22 cm beralas lepas. Panggang 10 menit. Angkat dan dinginkan.
- Kocok kuning telur di mangkuk besar 1 menit dengan mixer. Tambahkan susu kental, kocok 3 menit, lalu zest dan air jeruk 3 menit lagi. Tuang isian ke base dingin, panggang 15 menit. Dinginkan lalu chill minimal 3 jam atau semalaman.
- Saat siap disajikan, keluarkan pie dengan hati-hati dari loyang. Kocok lembut krim dan gula icing. Letakkan atau piping krim di atas pie, selesaikan dengan zest jeruk nipis.