Matar Paneer

Bahan

• 1 sdm Minyak bunga matahari
• 225g Paneer
• 2 Jahe
• 1 sdt Jinten
• 1 sdt Kunyit
• 1 sdt Ketumbar
• 1 Cabai hijau
• 4 Tomat besar
• 150g Kacang polong
• 1 sdt Garam masala
• Ikat kecil Ketumbar
• untuk disajikan Roti naan

Langkah

1. Panaskan minyak di wajan api tinggi hingga berkilau. Masukkan paneer lalu kecilkan api sedikit. Goreng hingga tepinya cokelat, balik dan cokelatkan tiap sisi – paneer cokelat lebih cepat dari dugaan, jangan pergi. Angkat paneer dan tiriskan di tisu dapur.
2. Masukkan jahe, jinten, kunyit, ketumbar bubuk, dan cabai ke wajan, goreng 1 menit. Tambah tomat sambil dihancurkan dengan punggung sendok dan rebus pelan 5 menit hingga saus harum. Tambah sedikit air jika terlalu kental. Bumbui baik. Tambah kacang polong dan rebus 2 menit lagi, masukkan paneer dan taburi garam masala. Bagi ke dua mangkuk, taburi daun ketumbar dan sajikan dengan naan, roti, atau na