Mi Campur Minyak Daun Bawang

Name: Mi Campur Minyak Daun Bawang
Cuisine: Chinese
Ingredients: Mi kering 100 g (1 porsi); Daun bawang 3 batang (bagian putih dan hijau dipisahkan); Minyak goreng 2 sendok makan; Kecap asin encer 1 sendok makan; Kecap asin pekat 1/2 sendok teh (opsional, untuk memberi warna); Gula pasir 1/2 sendok teh; Garam secukupnya

Oleh Chef Cannon

Masakan: Chinese

Pada Mi Campur Minyak Daun Bawang, Mi kering 100 g yang menentukan makanan pokok ini.

Tingkat kesulitan

1 / 5

★☆☆☆☆

Pemula

Bahan

Mi kering 100 g (1 porsi)
Daun bawang 3 batang (bagian putih dan hijau dipisahkan)
Minyak goreng 2 sendok makan
Kecap asin encer 1 sendok makan
Kecap asin pekat 1/2 sendok teh (opsional, untuk memberi warna)
Gula pasir 1/2 sendok teh
Garam secukupnya

Langkah

Potong bagian putih daun bawang menjadi beberapa bagian, lalu iris halus bagian hijaunya.
Tuangkan minyak ke dalam wajan dingin, lalu goreng bagian putih daun bawang dengan api kecil hingga keemasan. Matikan api.
Masukkan kecap asin encer, kecap asin pekat, gula, garam, dan bagian hijau daun bawang ke dalam mangkuk, lalu tuangkan minyak daun bawang panas ke dalamnya.
Rebus mi hingga matang sempurna tetapi masih sedikit keras, lalu tiriskan.
Siramkan saus minyak daun bawang ke atas mi panas, lalu aduk rata.

Nilai resep ini

Catatan

Minyak daun bawang harus digoreng perlahan dengan api kecil; jika gosong, rasanya akan pahit. Dapat ditambahkan cuka beras atau minyak cabai. Tingkat kesulitan: ★