Mousse cokelat alpukat

Bahan

• 1 buah pisang
• 3 sdm bubuk kakao
• 1 buah alpukat
• 2 sdm madu
• 1 sdt air jeruk lemon
• 1 sdt vanili
• 2 sdm air
• Sejumput garam laut

Langkah

1. Haluskan semua bahan mousse di food processor hingga lembut. Masukkan bubuk kakao lebih dulu dan, sambil menghaluskan, siapkan semua bahan di dekat Anda untuk sedikit menyesuaikan takaran karena ukuran alpukat dan pisang sangat bervariasi. Perbandingan yang sempurna agar hidangan tidak terlalu terasa salah satunya adalah menggunakan jumlah yang sama dari keduanya.
2. Cicipi dan tambahkan beberapa tetes stevia jika perlu lebih manis.
3. Isi gelas kecil atau gelas shot dengan mousse, taburi bubuk kakao atau cacao nibs, lalu sajikan.
4. Tips: jika tidak punya pisang beku, Anda bisa memakai pisang biasa lalu mendinginkan mousse sebelum disajikan agar menjadi hidangan penutup yang menyegarkan.