Nasi Kari Jepang

Nasi Kari Jepang

Oleh Chef Cannon

Masakan: Chinese

Pada Nasi Kari Jepang, Bahan utama yang menentukan makanan pokok ini.

Tingkat kesulitan

4 / 5

★★★★☆

Mahir

Bahan

Bahan utama

  • Bumbu kari blok (disarankan merek House)
  • Kentang
  • Wortel
  • Bawang bombai
  • Daging (daging babi, ayam, atau sapi)
  • Bawang putih

Bahan pelengkap

  • Bahan tambahan sebagai hiasan, opsional
  • Kembang kol (direbus dalam air biasa)
  • Bacon (siap dimakan)
  • Telur ceplok atau [telur mata sapi](../../sarapan/telur-mata-sapi.md)

Langkah

1. Menyiapkan bahan

  1. Potong kedua ujung wortel, kupas, lalu potong secara serong menjadi potongan besar
  2. Kupas lapisan luar bawang bombai, buang bagian tengahnya, lalu potong berbentuk bulan sabit
  3. Kupas kentang, lalu potong menjadi ukuran besar
  4. Potong daging menjadi beberapa bagian
  5. Kupas bawang putih, memarkan, lalu cincang
  6. Cincang bumbu kari blok untuk memperbesar luas permukaan dan mempercepat pelarutannya

2. Proses memasak

  1. Panaskan minyak dalam wajan, masukkan bawang putih dan daging, tumis cepat hingga *permukaan daging berubah putih*
  2. Masukkan wortel, tumis cepat hingga panasnya merata
  3. Masukkan bawang bombai, tumis cepat hingga bawang bombai *menjadi transparan*
  4. Masukkan kentang, terus tumis hingga kentang *menjadi lunak* (dapat diperiksa menggunakan sumpit)
  5. Tambahkan air hingga seluruh bahan terendam. Setelah mendidih, tunggu 15 menit
  6. Matikan api, masukkan bumbu kari, lalu aduk
  7. Setelah bumbu kari meleleh, nyalakan api kembali. Aduk perlahan selama 10 menit agar tidak gosong atau lengket di dasar panci
  8. Matikan api dan akhiri proses memasak saat teksturnya *menjadi kental*

3. Memanaskan kembali setelah didinginkan

  1. Ambil porsi kari yang ingin dimakan dari kari yang disimpan di lemari pendingin, panaskan, lalu tuangkan di atas [nasi](../nasi/nasi-kukus-penanak-nasi.md).
  2. Microwave: panaskan satu porsi dengan daya tinggi selama 2–3 menit
  3. Panci: tambahkan 50 ml air, lalu terus aduk selama pemanasan

Nilai resep ini

Catatan

Nasi kari Jepang adalah hidangan rumahan ala Jepang yang kaya dan gurih, dibumbui dengan bumbu kari blok serta dilengkapi kentang, wortel, bawang bombai, dan daging. Teksturnya lembut, kental, harum rempah, dan sedikit manis. Hidangan ini kaya akan protein, karbohidrat, dan berbagai vitamin sehingga dapat memberikan energi yang cukup bagi tubuh. Cara membuatnya secara keseluruhan tidak terlalu rumit, tetapi perlu menguasai pengaturan api dan teknik mengaduk. Hidangan ini cocok dicoba oleh orang yang sudah memiliki sedikit pengalaman memasak. Dari persiapan bahan hingga selesai dimasak, waktu yang diperlukan sekitar 1 jam. Rasanya lebih nikmat setelah disimpan di lemari pendingin.

Perkiraan tingkat kesulitan memasak: ★★★★
Perkiraan kalori: 730 kkal
Kelompok: Nasi kari Jepang

Perhitungan:
Takaran bahan berbanding lurus dengan jumlah bumbu kari. Perhitungan berikut menggunakan setengah kotak bumbu kari House (115 g) sebagai contoh. Setengah kotak kira-kira cukup untuk enam mangkuk. Kari yang sudah dimasak akan terasa lebih nikmat setelah disimpan di lemari pendingin, jadi tidak perlu khawatir tidak dapat menghabiskannya sendirian.

  • 2 bawang bombai
  • 2 kentang
  • 1 wortel
  • 2–3 siung bawang putih
  • 2 jin daging

Catatan

  • Langkah 1–6 dapat dilakukan selama waktu tunggu pada langkah 2–5. Pada waktu tersebut, Anda juga dapat merebus beberapa sayuran dalam panci berisi air, atau membuat telur ceplok.
  • Di antara langkah 2–5 dan 2–6, perhatikan ketinggian air yang mendidih. Jika air terlihat berada di bawah 2/3 tinggi bahan, tambahkan air panas hingga bahan kembali terendam.

Referensi

  • [Video Weibo dari tutorial makanan dunia](http://t.cn/EJ77yFy)

Lainnya di kategori ini

Masakan: Chinese