Nasi seafood Spanyol

Bahan

• 1 sdm minyak zaitun
• 1 bawang bombay cincang
• 1 paprika merah
• 1 paprika kuning
• 2 siung bawang putih iris
• 250 g beras paella
• 800 ml kaldu sayur
• Secubit saffron
• 400 g campuran seafood beku
• Air 1/2 lemon
• Segenggam peterseli

Langkah

1. Panaskan minyak dan tumis bawang 6–7 menit. Tambah paprika dan bawang putih 2 menit, lalu beras 1 menit.
2. Tuang kaldu, tambah saffron, didihkan. Masak tanpa tutup 20 menit sampai beras empuk.
3. Aduk seafood dan air lemon 2 menit. Sajikan di mangkuk hangat dengan peterseli.