Roti Mastiff Dominika

Bahan

• 3 pon tepung terigu
• 1 ½ sendok makan gula merah
• 1 ½ sendok makan garam
• 2 sendok makan ragi instan
• 1/2 cangkir mentega putih
• 3 cangkir air
• Tepung untuk taburan

Langkah

1. Campur semua bahan kering dalam mangkuk besar (gula, garam, dan ragi instan)
2. Aduk dengan sendok kayu besar
3. Tambahkan mentega putih atau lemak babi lalu aduk
4. Aduk rata dengan tangan
5. Tambahkan air hangat dan aduk adonan hingga kaku
6. Tambahkan tepung lagi agar adonan tidak lengket
7. Kamu bisa memindahkan adonan ke papan bertabur tepung agar diuleni dengan baik
8. Uleni selama sekitar 8-10 menit
9. Bentuk adonan menjadi bulatan besar dan tutup, diamkan 45 menit
10. Uleni adonan lagi di permukaan bertabur sedikit tepung (menguleni adalah bagian terpenting dari resep ini.
11. Bentuk adonan sesuai model roti yang diinginkan dan letakkan di loyang atau cetakan roti
12. Diamkan roti selama 25 menit
13. Panaskan oven hingga 375°F
14. Panggang hingga kecokelatan
15. Petunjuk jika memakai ragi aktif
16. Campur 3½ cangkir air hangat (115°F hingga 120°F), ragi, dan gula
17. Tambahkan sejumput garam dan ½ pon tepung yang sudah diayak ke campuran
18. Aduk campuran dengan sendok kayu
19. Letakkan di tempat hangat selama sekitar satu jam
20. Campuran harus tampak berbusa dan bergelembung
21. Ayak sisa tepung ke mangkuk besar
22. Tuang campuran ragi ke atas tepung di mangkuk besar
23. Tambahkan mentega putih atau lemak babi lalu aduk
24. Tambahkan tepung lagi agar adonan tidak lengket
25. Kamu bisa memindahkan adonan ke papan bertabur tepung agar diuleni dengan baik
26. Uleni selama sekitar 8-10 menit
27. Bentuk adonan menjadi bulatan besar dan tutup, diamkan 45 menit
28. Diamkan roti selama 25 menit
29. Panaskan oven hingga 375°F
30. Panggang hingga kecokelatan