Roti pipih phaphatha
Pada Roti pipih phaphatha, tepung yang menentukan makanan pokok ini.
Bahan
- 500 g tepung
- 1 sdm baking powder
- 1½ sdt garam
- 2 sdt gula
- 1 cangkir susu
Langkah
- Di mangkuk mixer, campur bahan kering: tepung, baking powder, garam, dan gula.
- Dengan dough hook kecepatan rendah, tuang susu perlahan.
- Terus uleni hingga terbentuk bola adonan kecil.
- Angkat adonan, olesi mangkuk tipis dengan minyak, dan kembalikan bola. Tutup dan istirahatkan 15–30 menit.
- Bagi bola menjadi 12 bagian kurang lebih sama.
- Panaskan sedikit minyak di wajan besar datar. Pipihkan bola dengan telapak tangan dan perluas sedikit dengan punggung tangan menjadi bulatan tebal diameter sekitar 10 cm. Letakkan di wajan panas. Ulangi sebanyak yang muat.
- Setelah 3–4 menit, saat bawah sedikit cokelat di beberapa titik, balik dan masak 1–2 menit lagi.