Roti Soda Kulaç

Bahan

• 450 g tepung terigu
• 500 g yoghurt Yunani
• 1/2 sendok teh garam
• 1 sendok teh baking powder
• Sedikit minyak zaitun

Langkah

1. Persiapan
2. Di atas loyang besar atau permukaan kerja yang bersih, campur bahan kering – tepung, soda kue, dan garam.
3. Buat lubang di tengah dan masukkan yoghurt. Dengan tangan, campur perlahan bahan-bahan hingga mulai membentuk adonan.
4. Uleni adonan di permukaan bertabur tepung, tambahkan tepung jika teksturnya terlalu lengket. Adonan siap bila teksturnya seperti adonan pizza dan masih sedikit lengket; ini hanya butuh beberapa menit.
5. Olesi loyang dengan sedikit minyak dan letakkan adonan di atasnya. Bentuk dan pipihkan adonan menjadi lingkaran setinggi sekitar 5 cm.
6. Olesi adonan dengan sedikit minyak zaitun hingga tertutup seluruhnya.
7. Kulaç bisa dipanggang begitu saja atau diberi motif, yang juga membantu matang merata. Motif paling umum dibuat dengan menekan punggung garpu untuk membuat garis di seluruh permukaan atau menusuk-nusuk adonan dengan garpu.
8. Memanggang
9. Letakkan di rak paling bawah oven yang sudah dipanaskan. Panggang 40 menit atau hingga adonan keemasan dan padat saat disentuh.
10. Mendinginkan
11. Setelah dikeluarkan dari oven, berdirikan atau letakkan di rak kawat agar Kulaç dingin.
12. Penyajian
13. Potong Kulaç seperti kue menjadi 8 potong. Jika disajikan hangat, kamu bisa memecah dan menyobek roti dengan tangan.