Zapiekanki

Bahan

• 2 baguette
• 1 sdm mentega
• 2 sdt minyak sayur
• 1 bawang bombai cincang
• 300 g jamur
• 1 siung bawang putih
• 1 sdm mayones
• 50 g keju cheddar
• 75 g ham
• 75 g sosis kabanos Polandia
• 50 g mozzarella
• 2 acar mentimun dill
• 1 sdm daun kucai
• Sedikit saus tomat

Langkah

1. Panaskan oven hingga 200C/kipas 180C/gas 6. Panggang baguette di loyang selama 8-10 menit, lalu biarkan dingin.
2. Panaskan 2 sdt mentega dan 1 sdt minyak di wajan dengan api kecil, masak bawang bombai cincang 5 menit hingga layu. Masukkan jamur, besarkan api ke sedang, dan masak 5-10 menit lagi hingga sayuran lunak dan cairan jamur menguap. Masukkan bawang putih dan masak 1-2 menit. Bumbui, aduk mayones, lalu angkat dari api.
3. Belah baguette memanjang, letakkan kembali di loyang dengan sisi potongan menghadap atas, oleskan campuran jamur, lalu taburi cheddar, ham, kabanos, dan mozzarella. Panggang 8-10 menit atau hingga keju meleleh dan keemasan.
4. Sementara itu, panaskan sisa mentega dan minyak di wajan dengan api sedang, goreng irisan bawang bombai 5 menit hingga keemasan dan lunak. Angkat dan sisihkan. Setelah pizza matang, beri topping bawang karamel, acar dill (jika digunakan), daun kucai, dan saus tomat secara zig-zag.