Broccoli all'aglio
Cucina: Chinese
In Broccoli all'aglio, Aglio 3-4 spicchi decide questo piatto di verdure.
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Broccoli 1
- Aglio 3-4 spicchi
- Salsa di soia
- Salsa di ostriche
- Zucchero
Passaggi
- Tagliate il broccolo a cimette e lavatelo accuratamente.
- Sbucciate l'aglio, tritatelo finemente e tenetelo da parte.
- In una pentola aggiungete 1000 ml di acqua potabile e portate a ebollizione a fiamma alta.
- Aggiungete il broccolo e mantenete la fiamma alta cuocendo per 2-3 minuti, finché il broccolo non diventa di un verde brillante e la consistenza non si ammorbidisce.
- Scolate il broccolo lessato, eliminate l'acqua in eccesso, disponetelo su un piatto e tenetelo da parte.
- Scaldate una padella e aggiungete 10 ml di olio da cucina. Quando l'olio è caldo, aggiungete l'aglio tritato e soffriggete a fiamma bassa finché non rilascia il suo aroma.
- Aggiungete 10 ml di salsa di soia, 5 ml di salsa di ostriche, 2 g di zucchero e 30 ml di acqua potabile.
- Portate a ebollizione il sugo nella padella.
- Versate uniformemente il sugo all'aglio preparato sul broccolo nel piatto.
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Note
Questa verdura casalinga si distingue per il sapore intenso di aglio e il condimento semplice; dopo la sbollentatura il broccolo è tenero o leggermente croccante, leggero e delizioso. Ricco di vitamina C, fibre alimentari e varie sostanze antiossidanti, è un piatto vegetariano veloce e nutrizionalmente equilibrato. Il procedimento non è difficile e anche i principianti possono padroneggiarlo facilmente; dalla preparazione degli ingredienti al piatto finito occorrono in genere circa 15 minuti.
Difficoltà di cottura stimata: ★★
Calorie stimate: 187 kcal
Calcolo:
Prima di ogni preparazione è necessario determinare quante porzioni si intende realizzare. Una porzione è sufficiente per 2 persone.
Per porzione:
- Broccoli circa 200 g (circa 1/2 broccolo di media grandezza)
- Aglio 3-4 spicchi
- Salsa di soia 10 ml
- Salsa di ostriche 5 ml
- Zucchero 2 g
- Il tempo di sbollentatura non deve superare la durata consigliata, per non compromettere la consistenza e il valore nutrizionale del broccolo.
- Se desiderate mantenere una consistenza più croccante del broccolo, potete ridurre il tempo di sbollentatura.