Brownies al cioccolato e lamponi

Ingredienti

• 200 g di cioccolato fondente
• 100 g di cioccolato al latte
• 250 g di burro salato
• 400 g di zucchero di canna chiaro
• 4 uova grandi
• 140 g di farina 00
• 50 g di cacao
• 200 g di lamponi

Passaggi

1. Scalda il forno a 180 °C (160 °C ventilato, gas 4). Fodera una teglia da 20 x 30 cm con carta da forno. Metti il cioccolato, il burro e lo zucchero in un pentolino e fai sciogliere a fuoco dolce, mescolando di tanto in tanto con un cucchiaio di legno. Togli dal fuoco.
2. Incorpora le uova, una alla volta, nel composto di cioccolato fuso. Setaccia sopra la farina e il cacao e mescola. Aggiungi metà dei lamponi, versa il composto nella teglia, poi distribuisci sopra i lamponi rimasti. Cuoci sul ripiano centrale per 30 minuti o, se preferisci una consistenza più soda, 5 minuti in più. Lascia raffreddare prima di tagliare a quadrotti. Conserva in un contenitore ermeti