Burger kofta

Ingredienti

• 1 kg di agnello
• 2 Cipolle
• 1 testa d’aglio
• 6 cucchiai di garam masala
• Mazzo di coriandolo
• 1 cucchiaio di salsa chili
• 8 pani pita
• 4 pomodori a fette
• 1/2 Cavolo rosso
• 1 cipolla rossa a fette
• Confezione piccola di yogurt

Passaggi

1. Versate il macinato in una ciotola grande (o una bacinella pulita) con gli altri ingredienti del burger e un buon pizzico di sale. Tirasu le maniche e amalgamate a mano fino a ottenere un composto omogeneo. Formate 16 burger piccoli. Si possono congelare fino a 1 mese o refrigerare fino a un giorno prima.
2. Per cuocere, mettete il grill al massimo e disponete i burger in un solo strato su una teglia (a turni se serve). Grigliate sul ripiano più alto 5–6 min per lato fino a doratura e cottura. Servite su un piatto con tutti gli accompagnamenti così ognuno si prepara il panino.