Verdure saltate
Cucina: Chinese
In Verdure saltate, Verdure a foglia decide questo piatto di verdure.
Difficoltà
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Verdure a foglia (pak choi)
Passaggi
- Separa le verdure in foglie piccole, lavale con acqua pulita e mettile da parte.
- Trita gli spicchi d'aglio e mettili da parte.
- Scalda il wok a fuoco medio o alto, poi aggiungi 10-15 ml di olio. Aspetta 30 secondi che l'olio si scaldi.
- Aggiungi le verdure preparate e saltale finché si ammorbidiscono (circa 1 minuto).
- Aggiungi l'aglio tritato.
- Versa la quantità d'acqua calcolata: deve bagnare completamente o quasi coprire le verdure. Aggiungi il sale (2 g × porzioni) e continua a saltare per circa 1 minuto.
- Infine aggiungi lo zucchero e cuoci a fuoco basso per 2 minuti con il coperchio.
- Servi nel piatto.
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Note
Questo è un piatto di verdure casalingo, fresco e gustoso: croccante e tenero, sapido con un retrogusto dolce. Le verdure a foglia sono ricche di vitamine e fibre, che aiutano la digestione. La preparazione è semplicissima, adatta anche ai principianti, e richiede solo circa 10 minuti.
Difficoltà stimata: ★★
Calorie stimate: 152 kcal
Calcolo:
Prima di ogni preparazione decidi quante porzioni fare. Una porzione basta esattamente per 1 persona.
Quantità totali:
- Verdure 100 g × porzioni
- Spicchi d'aglio 2 × porzioni
- Olio 10-15 ml (quanto basta per coprire il fondo del wok)
- Sale 2 g × porzioni
- Acqua potabile 70 ml × porzioni
- Zucchero bianco 5 g × porzioni
Aggiungere lo zucchero rende le verdure di un verde più brillante.