Chili Mung Bean Noodles - Ricetta Light
Cucina: Chinese
In Chili Mung Bean Noodles - Ricetta Light, Condimenti decide questo piatto principale.
Difficoltà
2 / 5
★★☆☆☆
Ingredienti
- Condimenti: Pasta da hot pot, marmellata di arachidi, latte intero, salsa di soia, olio di peperoncino, aceto, olio Sichuan (di anice/Cao Huo)
- Ingredienti base: Pasta a semisecco di miglio, cavolo cinese (Wan gua cai), lattuga
- Bacile per lavare verdure, pentolino da 18 cm di diametro
- Opzione di acquisto consigliata:
- Pasta: Pinduoduo (pdd) Sishanghui Semisecco Miglio 400g, piatto da 4 porzioni a 4,9 RMB
- Pasta da hot pot: Tmall Xiao Long Kan Pasta classica in olio chiaro, piatto da 20 porzioni a 29,8 RMB
- Marmellata di arachidi: Pinduoduo Yingge Arachidi, 2 bottiglie da 24,8 RMB, porzioni 68
- Olio Sichuan (Cao Huo): Pinduoduo Wufeng Li Hong Cao Huo 400ml, 2 bottiglie da 32 RMB, porzioni 80
- Altri: Qualsiasi altro, gli ingredienti aggiuntivi non influenzeranno il sapore
Passaggi
- Lavare il cavolo cinese e la lattuga e tenerli da parte.
- Versare 500ml di acqua in una ciotola dall'alto, accendere il fuoco a fuoco vivace, aggiungere la pasta di miglio e il cavolo cinese, e attendere che l'acqua bolla.
- Una volta raggiunta l'ebollizione, abbassare la fiamma. Aggiungere il concentrato di pasta da hot pot, la marmellata di arachidi, il latte, la salsa di soia e l'olio di peperoncino. Sfumare il condimento e cuocere per 5 minuti dopo aver fatto bollire.
- Aggiungere la lattuga e continuare la cottura per altri 2 minuti.
- Aggiungere aceto e olio Sichuan, spegnere il fuoco e servire direttamente la pentolino.
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Note
Il condimento a base di spezie fonde l'aroma della pasta da hot pot con la marmellata di arachidi e il latte, regalandoti un gusto ricco, cremoso e con un contrasto netto di piccante e piccante speziato. Abbinato alla pasta di miglio a alto contenuto di fibre e alle verdure fresche, è un'opzione a basso contenuto calorico che sazia, perfetto per chi segue una dieta dimagrante. La preparazione è di facile esecuzione, non richiede abilità culinarie e richiede poco più di 20 minuti per essere servita.
Difficoltà stimata: ★★
Calorie stimate: 790 kcal
Calcolo a porzione:
- Pasta a semisecco di miglio: 100g
- Cavolo cinese (Wan gua cai): 8 foglie (totale 150g)
- Lattuga: 6 foglie (totale 80g)
- Pasta da hot pot: 25g
- Marmellata di arachidi: 15g
- Latte intero: 150ml
- Salsa di soia: 6ml
- Olio di peperoncino: 10ml
- Aceto: 20ml
- Olio Sichuan (Cao Huo): 10ml
- Acqua: 500ml
- È fondamentale scegliere la vera pasta a semisecco di miglio per la migliore texture.
- Si possono aggiungere altri ingredienti a piacere, come palline di hot pot o involtini di uovo.
- I tre pilastri del gusto sono: pasta da hot pot, marmellata di arachidi e latte.
- Se non si gradisce il aspro, si può omettere l'aceto.