Dauphinoise al finocchio

Ingredienti

• 225 g di patate
• 1 piccolo finocchio
• 1 spicchio d’aglio tritato fine
• 75 ml di latte
• 100 ml di panna fresca
• Burro per ungere
• Parmigiano per servire

Passaggi

1. Scaldate il forno a 180 °C/ventilato 160 °C/gas 4. Mettete patate, finocchio e aglio in una padella antiaderente media. Versate latte e panna, regolate di sale e fate sobbollire coperto 10 min, mescolando a metà cottura, finché le patate sono appena tenere.
2. Dividete il composto in 2 piccoli cocottini imburrati (circa 150 ml) e cospargete di parmigiano. Cuocete 40 min finché le patate sono dorate e tenere alla lama. Sminuzzate i ciuffi di finocchio tenuti da parte prima di servire.