Eton Mess

Ingredienti

• 500g di fragole
• 400ml di panna fresca
• 3 nidi di meringa da 7,5 cm
• 1 cucchiaio di cordial allo zenzero
• Rametti di menta fresca

Passaggi

1. Frulla metà delle fragole. Taglia a pezzi le restanti, tenendone da parte quattro per la decorazione.
2. Monta la panna a picchi fermi, incorpora la purea di fragole e la meringa sbriciolata. Aggiungi le fragole a pezzi e il cordial allo zenzero, se lo usi.
3. Suddividi il composto in quattro calici freddi. Guarnisci con le fragole riservate e un rametto di menta.