Focaccine sulla griglia

Ingredienti

• 250 g di farina integrale di forza
• 250 g di farina bianca di forza
• 15 g di lievito
• 1 cucchiaino di zucchero
• 2 cucchiai di olio d’oliva

Passaggi

1. Versate le farine nel robot. Aggiungete lievito, zucchero e 1 cucchiaino di sale e mescolate. Versate 350 ml di acqua tiepida e l’olio e lavorate fino a un impasto morbido. Lavorate 1 min, poi lasciate raddoppiare, circa 1 ora.
2. Pulsate un paio di volte per far uscire l’aria e rovesciate su una superficie infarinate. Tagliate l’impasto a metà e stendete una metà in un rettangolo di circa 20 x 40 cm. Rifilate i bordi e tagliate in otto quadrati da 10 cm. Foderate una teglia e disponete in un solo strato. Ripetete con l’altra metà. Lasciate in un luogo caldo circa 30 min.
3. Mettete il pane direttamente sulle griglie del BBQ e cuocete un paio di minuti finché gonfia, poi girate. Servite in un cestino con le salse.