Key lime pie
Cucina: United States
In Key lime pie, di biscotti digestivi decide questo dolce.
Tutorial
Ingredienti
- 300g di biscotti digestivi
- 150g di burro
- 400g di latte condensato
- 3 tuorli
- 4 lime
- 300ml di panna fresca
- 1 cucchiaio di zucchero a velo
- Lime per servire
Passaggi
- Scalda il forno a 160C/ventilato 140C/gas 3. Frulla i biscotti in briciole nel robot (o in un sacchetto con un mattarello). Mescola con il burro fuso e premi sul fondo e sui lati di uno stampo da crostata da 22 cm a fondo mobile. Cuoci 10 minuti. Togli e lascia raffreddare.
- Metti i tuorli in una ciotola grande e monta 1 minuto con le fruste elettriche. Aggiungi il latte condensato e monta 3 minuti, poi scorza e succo altri 3 minuti. Versa il ripieno nella base fredda e inforna 15 minuti. Raffredda e raffredda in frigo almeno 3 ore o per tutta la notte.
- Quando sei pronto a servire, togli con cura dallo stampo. Monta piano panna e zucchero a velo. Disponi o sac à poche la panna sulla torta e finisci con scorza di lime.