Kumpir

Ingredienti

• 2 patate grandi
• 2 cucchiai di burro
• 150g di formaggio
• 1 cipolla grande
• 1 peperone rosso grande
• Un pizzico di fiocchi di peperoncino

Passaggi

1. Se ordini un kumpir in Turchia, il ripieno standard è prima tanto burro schiacciato nella patata, seguito dal formaggio. Poi c'è una fila di altri topping a cui bastare indicare a piacere – mais, olive, salame, coleslaw, insalata russa, di tutto – e te ne vai con una patata strapiena perché ti sei entusiasmato.
2. Grattugia (grossolanamente – quanto vuoi) 150g di formaggio.
3. Trita finemente una cipolla e un peperone rosso dolce.
4. Metti questi ingredienti in una ciotola grande con una buona spolverata di sale e pepe, e fiocchi di peperoncino (opzionale).