Matambre a la pizza

Ingredienti

• 1 kg di scamone di manzo
• 200 g salsa di pomodoro
• 200 g mozzarella
• 1 cucch. origano
• 100 g olive verdi
• Sale q.b.
• Pepe q.b.

Passaggi

1. Preparare la carne: Condire la bistecca con sale e pepe. Grigliare un lato fino a mezza cottura.
2. Aggiungere i topping: Spalmare la salsa di pomodoro sul lato cotto, poi aggiungere formaggio, origano e olive.
3. Finire sulla griglia: Grigliare fino a formaggio fuso e bollente.
4. Servire: Affettare e servire caldo.
5. Consigli:
6. Intenerire il matambre con incisioni leggere su entrambi i lati. Cuoce più uniforme e assorbe meglio i sapori.
7. Precuocere il matambre sulla griglia prima dei topping per cuocerlo a fondo senza bruciare il formaggio.