Naleśniki polacchi (crêpes polacche)

Ingredienti

• 1 tazza di farina
• 2 uova
• 1 tazza di latte
• 3/4 di tazza d'acqua
• Pizzico di sale
• 1 cucchiaino di zucchero
• 3 cucchiai di burro

Passaggi

1. Mettete farina, uova, latte, acqua e sale in una ciotola grande e mescolate con un mixer a immersione fino a impasto liscio senza grumi.
2. A questo punto incorporate il burro o l'olio di semi. In alternativa usateli per ungere la padella prima di ogni crêpe.
3. Scaldate una padella antiaderente a fuoco medio, versate l'impasto facendo ruotare la padella per stenderlo.
4. Quando la crêpe inizia a staccarsi un po' dai bordi e la superficie non è più umida, giratela e cuocete brevemente anche l'altra faccia.
5. Trasferite su un piatto. Cuocete il resto dell'impasto.
6. Servite calde, con il ripieno che preferite.