Patatine fritte (friggitrice ad aria)

Ingredienti

• 1 busta di patatine surgelate precotte (consigliata McCain)
• 1 friggitrice ad aria (se le ami croccanti, evita le marche sconosciute)
• Nota: il procedimento può variare a seconda dell'attrezzo; qui è descritto solo il metodo con la «friggitrice ad aria».

Passaggi

Aprire le patatine

1. Quando apri una busta grande di patatine precotte, fai un'apertura piccola: riduce molto la brina sulla superficie durante la conservazione prolungata.

Preriscaldare la friggitrice ad aria

2. Collegala alla corrente e preriscalda a 200℃ per 5 minuti.
3. Il preriscaldamento serve a far sì che il cestello sia già alla temperatura di cottura quando metti il cibo.
4. Nota: tira fuori le patatine dal freezer solo dopo il preriscaldamento; non aspettare che si ammorbidiscano prima di friggerle.

Friggere

5. Metti le patatine nella friggitrice ad aria, 200℃ per 20 minuti.
6. Quando togli le patatine, ricorda che quelle precotte sono già unte, quindi usa una pinza per maneggiarle.
7. Tra i 5 e i 10 minuti estrai il cestello e scuotilo perché le patatine si scaldino in modo uniforme e non si attacchino.

Rendere croccanti (facoltativo)

8. Tra i 10 e i 15 minuti estrai il cestello e spruzza uno strato d'olio su circa 2/3 della superficie delle patatine ormai asciutte.

Togliere e impiattare

9. Se ti piacciono croccanti, dopo averle tolte scuoti il cestello (balla con lui!) perché l'aria passi sulla superficie, poi impiatta; se le preferisci morbide, impiatta subito. Ancora meglio con salse da intingere o con salsa sopra.